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Spécialité Auvergnate. Le Cantal est l'un des plus vieux fromages au monde!
Imposant et généreux, ce fromage reflète toute la richesse de son terroir. Inimitable et authentique, il allie un savoir faire traditionnel à une nature sauvage préservée.
L'histoire du Comté exprime le lien des hommes à leur terre. Si son élaboration obéit à des gestes et à des traditions communes à tout un territoire; chaque meule nous parle de sa fruitière, de sa micro-région, de sa saison, du savoir-faire particulier de son maître-fromager et de son affineur. AOP depuis 1958
La pièce
Boeuf fermier / Race Limousine / Blason Prestige/ Label Rouge / Maison Challier